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坚守中式烤肉文化本色酒拾烤肉成多元烤肉文化破局者
2019-7-18 16:01:00
来源:北国网
作者: -
编辑:文卫

烤肉是最受现代都市人民欢迎的休闲饮食之一,近些年来,随着韩式烤肉、日式烤肉等外来烤肉文化的涌入,日渐形成多元化发展的格局,致使中式本土烤肉发展受到一定影响。尽管如此,本土烤肉中也不乏一些优秀的“黑马”成员,他们凭借自己的实力突破重围,赢得大众的好口碑,酒拾烤肉就是其中之一。作为中式烤肉的代表之一,酒拾烤肉以独特的烤肉风味和创新的经营理念正在强劲发展,成为烤肉文化中不容忽视的力量型选手。

酒拾,源于市井,耕于草根,它的骨子里藏着各城大街小巷的烟火人情,它始终坚守原汁原味的中式烤肉风味,并结合现代人的饮食口味打造独具特色的中式烤肉文化。酒拾,行百里者半九十,不忘初心,力求完美,这是酒拾烤肉的核心企业文化,巧妙融合了中国优秀传统文化和当代思想精髓,意即“走到九十里也只能算是才开始一半而已”。尽管现已创造了“成立两年间已在全国各地开设逾100家门店”的不菲成绩,但对于酒拾烤肉而言,这并不是“征程”的结束,而是下一个“征程”的开始。

接下来,酒拾烤肉将着力开展百城千店计划,在之前100家门店的基础上进一步拓展,目前已启动第一期,即在全国15座目标城市进行直营店的开拓。“按照第一期计划,我们当前正在寻找15名拥有餐饮梦想的城市合伙人,力争把酒拾烤肉打造成为伙伴提升价值的创业平台”,据酒拾烤肉负责人介绍,酒拾烤肉与合作门店采取“强管理、弱投资”的合作模式,通过严格的管理规范和专业的团队扶持,保证合作门店的菜品质量和服务水平,较低的投资成本可以让合作门店有足够的资金完善运营工作。

全盘布局也需要点面结合。接下来,酒拾烤肉将以武汉、南昌作为“切入口”,计划在这两座城市各开设10家直营门店,同时布局广州、深圳、杭州等全国一线城市,计划今年年内在全国开设500家门店,持续打造中式烤肉第一品牌。

百城千店持续扩张的同时,为了满足消费者多样化的产品需求,酒拾烤肉也注重新菜品的开发。今年7月,芝士烤榴莲、嫩滑羊羔腿肉、特制麻辣牛肉、黄金糕片、小油豆腐五款新品陆续上线,皆选用自然新鲜的原材料,搭配酒拾烤肉独有的秘方,口味独特,好评如潮。

在品牌推广上,酒拾烤肉注重线上线下相结合,除了线下门店扩张以及活动推广之外,还注重线上平台的策划与宣传,其中,线上福利活动是一大亮点。据相关负责人介绍,目前,最新推出的这五款新品已在线上推出,并将不定期地开展福利优惠活动,参与话题分享的粉丝可有幸获得代金券、免排队券、饮品券等奖品,另外,酒拾烤肉的周边礼品也即将上线,详情可关注“酒拾烤肉”官方微信公众号。

“酒拾烤肉从1家门店到6家门店,再从6家到100家,从湖南出发,走向全国,入驻湖北、江西、广州、江苏等地,为的就是让更多人感受到中国饮食文化与烤肉恰到好处的融合”,该负责人表示,未来,酒拾烤肉会继续传承和发扬中式烤肉文化精髓,把中式烤肉的独特风味发挥到极致,让越来越多的人感受到中式烤肉的浓浓风情。

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