您好! 欢迎来到第一食品网! 登录 免费注册
第一食品网手机站
重庆火锅不再“路边范儿”正式开启“始于颜值忠于味道”的新火锅时代
2019-6-3 14:31:00
来源:北京之窗
作者: -
编辑:阿乐

      近日,有网友在朋友圈“实名曝光”北碚一家火锅店,原因竟是这家火锅店的环境太优雅干净,网友约朋友吃饭竟然被嫌弃“看起来不接地气肯定不正宗!”

      重庆火锅闻名全国,不少朋友们远道而来,正是为了品尝最地道的火锅。但网友小吴却遭遇了令人“啼笑皆非”的一次请客。

      原来,朋友来重庆旅游,小吴打算尽地主之谊,请朋友吃一顿正宗的重庆地道老火锅。但是当她把地址和火锅店图片发给朋友说,朋友却说:“听说重庆地道老火锅的店面都在巷子里,环境差强人意,这样的店才是味道好吃的地方。你请客的这家,看起来像高档酒楼,能好吃吗?”

      好吃的火锅,有功夫也有颜值

      小吴哭笑不得,只得回了一句:街边的馆子千篇一律;好吃的火锅不仅一家。最后,在小吴的坚持下,朋友和她一起来到了那家火锅店。

      吃完火锅,朋友终于心服口服。原来,重庆火锅以“美味”论英雄。街边的苍蝇馆子,也有滥竽充数的;而装修精致,菜品讲究的大店,也有“匠心”做火锅,并非只靠“颜值”揽客。

      过去,很多“老重庆”都喜欢去找街边小店,认为那里是“高手在民间”,苍蝇馆子的火锅,要比其他地方好吃。但是,随着重庆火锅越来越火,已然成为能够代表中华美食的特色饮食之一,越来越多的人对火锅的就餐要求也就开始有了变化。

      首先,苍蝇馆子的卫生条件堪忧,难道大家真的不介意?说实话,很多人非常介意。只不过和美食比起来,卫生担忧也就被排在了后面。但是如果真的让苍蝇馆子变得干净精致,令顾客心旷神怡,在放心的环境下吃到美味的火锅,岂不更是美事一桩?

      再者,很多人认为,在街边小店吃火锅,显得接地气。而事实上,接地气这个词,也并不是每个人都喜欢。比如说全家出动吃火锅,有老有小,老人吃不了太辣,小孩又需要安全座椅。那么,这些街边小店是根本不能满足的。

      因此,环境好味道好的重庆火锅店,才是未来重庆火锅行业的大势所趋。

      环境味道两手抓,重庆火锅才有未来

      去年十一黄金周,据说重庆的“网红”火锅店——珮姐老火锅洪崖洞店刷新了一项纪录——现场排队的人多达986号。珮姐老火锅的掌门人颜冬生用五年时间,让珮姐老火锅成了重庆火锅最火的品牌。他说珮姐老火锅,要改变的是重庆火锅的固有印象——并非“好吃的火锅环境不好,环境好的火锅不好吃”。

      正是这个道理。“爱美之心,人皆有之。”重庆火锅环境的美,已经蔓延开来。

      比如枇杷园有几家火锅,环境优美,夜景非常的漂亮。往往好多人都喜欢在高处的亭子里吃,一边吃着火锅,一边欣赏重庆夜景。称斤数的毛肚、8块钱一米的鸭肠、红糖糍粑、酥肉、鲜鸭血、黄喉。据说,好吃到让食客怀疑人生。

      如果说到环境好、名气大的重庆火锅店,不得不提到白乐天。

      这家店是重庆第一家火锅店,还原了当时重庆人吃火锅的场景 ,进门的一面墙,以碗为装饰,店内都是木质桌椅,中间有个大舞台是专为民乐团表演设立的。店里的桌椅摆放也很是讲究,每张饭桌,桌与桌之间的距离较大,互不影响干扰,舒适感极佳,不管是家庭聚会还是请客宴友,都很得体。再说白乐天的味道,地道重庆火锅味,只卖红汤,锅底是九宫格的拍照比较美......

      最后,还有一家火锅店值得力荐,那就是北碚区的“头牌”火锅——一斗鲜品。这家火锅店的装修风格非常别致,古典新中式的就餐环境,让吃火锅这件事变得开始风雅起来。一斗鲜品保留了传统锅底配方,辣而不燥的牛油锅底,一烧开,香味扑鼻而来。精选上好的辣椒、花椒等各种调味料,经过厨师精心地炒制,再配以上好的牛油,造就了一种强烈刺激味蕾引起食欲的香味。

      一斗鲜品创始人何建康告诉记者,火锅底料不允许添加任何添加剂(即使国家规定允许的)、甚至连香料都不准放。这样做出来的火锅口感却是极佳,越吃越香,而且食客身上不会留有异味。

      现在,火锅已经成为重庆的标志性符号,重庆也被人们称为“中国火锅之都”。来重庆,一定别忘了约上朋友一起吃顿老火锅,感受来自山城重庆的麻辣魅力。

      免责声明
      大连开普物流有限公司 辽ICP备09016250 增值电信业务经营许可证号:辽B2-20160331 辽公网安备 21020402000193
      Copyright @ 2003 - 2019 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)
      沙龙365国际 景德镇市| 龙口市| 收藏| 宝兴县| 无极县| 体育| 峨边| 孟村| 加查县| 年辖:市辖区| 光山县| 天门市| 海丰县| 商南县| 青州市| 山西省| 永春县| 柳江县| 建阳市| 江都市| 铜陵市| 永城市| 富裕县| 竹北市| 珠海市| 乾安县| 师宗县| 仁怀市| 灵川县| 甘孜| 诏安县| 通道| 五峰| 维西| 新丰县| 枣强县| 喀喇沁旗| 荥阳市| 外汇| 辉南县| 仁化县| 华亭县| 特克斯县| 留坝县| 嘉黎县| 邳州市| 龙川县| 抚松县| 察哈| 文成县| 获嘉县| 两当县| 武邑县| 天津市| 延长县| 吐鲁番市| 千阳县| 武义县| 长治市| 通渭县| 泗水县| 上思县| 仁化县| 六安市| 鹿泉市| 黄石市| 东方市| 台东市| 金门县| 稻城县| 梁河县| 峨眉山市| 阿城市| 唐山市| 黄龙县| 贺兰县| 壤塘县| 霍山县| 中超| 正镶白旗| 庆安县| 建始县| 邳州市| 绿春县| 和硕县| 新巴尔虎右旗| 昌都县| 伊金霍洛旗| 南投市| 冀州市| 鹿泉市| 江安县| 黑山县| 彰化市| 兴文县| 双辽市| 定襄县| 山东| 延边| 宿州市| 新巴尔虎左旗| 内黄县| 巴林左旗| 平凉市| 长乐市| 宁安市| 安义县| 林西县| 朔州市| 洛川县| 塔城市| 大兴区| 衡南县| 赣州市| 德化县| 武邑县| 汕尾市| 普格县| 华蓥市| 铜山县| 习水县| 体育| 庆云县| 仙游县| 嘉鱼县| 济源市| 衡水市| 甘洛县| 德清县| 靖西县| 北京市| 偏关县| 扬州市| 丹寨县| 济阳县| 太原市| 太康县|